みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

1. 半分に切ったきゅうりを縦8等分します。
2. お味噌・砂糖・みりん・ごま油・豆板醤・ごまを混ぜ合わせ、1.を加えて和え10分ほど置いておきます。（画像1）
3. 豚肉スライスを広げ、酒・塩こしょう・片栗粉（分量外・適量）をふりかけ、2.のきゅうりを4本づつ少し離して並べ巻きます。（画像2）
4. 片栗粉を酒で溶き、溶き卵・塩を混ぜます。3.をつけて油で揚げ（画像3）2等分に切ってお皿に盛りつけて出来上がりです。

画像1	画像2	画像3

しつこい揚げものも中にきゅうりを巻くことであっさりして食べやすくなり、豆板醤を効かせて味にアクセントをつけました。
衣に片栗粉を使って軽く仕上がりました。