第50回 我が家の料理自慢 小林青果市場賞
奈良県在住"チーム親子"さんの料理自慢
食欲の秋！さつまいも茶飯のでっかいおはぎ
さつまいもがたっぷり入った茶飯を粒あんでくるんだ食物繊維たっぷりのおはぎです。
さつまいもの優しい甘味とほのかに香るほうじ茶&つぶあんは素朴でおいしい秋に食べたいおやつです。
- 【 5個分 】 【A（さつまいも茶飯材料）】
- 無洗米 … 2合
- さつまいも（宮崎県産） … 1本（300g皮のまま）
- ペットボトルのほうじ茶 … 炊飯器の2合の目盛りまで
- 濃口しょうゆ … 大さじ3
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【B（あん材料）】
- 粒あん（市販品） … 500g
- 炊飯器に無洗米を入れ、目盛り2よりちょっと多めまでペットボトルのほうじ茶を入れる。30分浸水する。
- （1）に濃口しょうゆ、1cm角に切ったさつまいもを入れて炊く。
- おはぎを5個作ります（炊き上がったご飯500gをボウルに移し、しゃもじで半分程度潰す。）
- （3）を1個100gの俵形に成形する。
- 粒あん（100g）をラップでサンドし伸ばして（4）を包む。完成です。
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宮崎県青果市場連合会
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