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第45回 我が家の料理自慢

奈良県在住"ハピゆか"さんの料理自慢

ヘルシーうれし〜お砂糖ゼロ!完熟柿と蒸し大豆の冷製しるこ

ヘルシーうれし〜お砂糖ゼロ!完熟柿と蒸し大豆の冷製しるこ、完成

料理のポイント

簡単に作れて贅沢な味!
甘くとろとろに熟れた完熟柿だけでおしるこを作りました。
熟れた柿はなめらかな口当たりでしかも甘みは抜群です。
お砂糖を加える必要はありません。
ビタミンたっぷりの完熟柿と食物繊維豊富な蒸し大豆、体に嬉しい罪悪感ゼロのヘルシーおしるこです。 ローストしたアーモンドをトッピングし香ばしさをプラスしました。

材料と分量

  • 【2人分】
  • 完熟柿 … 4つ(ざるでこして種を除いたもの300g)
  • 蒸し大豆 … 30g
  • アーモンド … 4粒
  • ミント
  • 【白玉だんご8個分】
  • 白玉粉 … 40g
  • 水 … 35g

お料理の手順

  1. 完熟のじゅくじゅく柿をスプーンですくってざるに入れ種を取る。
  2. 白玉粉に水をいれ、丸めて茹でる。
  3. 器に(1)の柿ペーストを入れ蒸し大豆と白玉だんごを加え、アーモンド(荒く潰したもの)とミントを乗せれば完成です。
蒸し大豆、完熟柿、アーモンド、白玉粉 完熟柿をざるですくった様子 蒸し大豆と白玉だんご
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