みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

• 1. あじを焼いて、身をほぐす。
• 2. 煎ったごまをよくすり、あじの身を入れさらによくすり合わせる。
• 3. みそを加えてさらによくする。アルミホイルにみそをのばし、オープンで軽く焼き目がつく程度に焼く。
• 4. 味を見ながら、冷たく冷やした出し汁に加える。濃い目のみそ汁程度に仕上げる。
• 5. 輪切りにした胡瓜と、千切りにした大葉をちらす。
• 6. 豆腐は食べやすい大きさに手でくずしてから加える。
• 7. 麦3：米7の割合で炊いた熱々の麦飯にかけていただく。

熱さに疲れた体や、一杯飲んだ後のさっぱりした味が欲しい時、焼きみそと苦味の香りが食欲を増進させてくれます。