我が家の料理自慢 投稿レシピ
オクラのスパゲティ
- オクラ … 20本
- スパゲッティーニ … 240g
- レモン汁 … 1/2個分
- バジリコの葉 … 2枚
- オリーブオイル
(エクストラバージン) … 40cc - 塩・胡椒 … 適量
- オクラは軽く塩でもみウブ毛を取り、2〜3分塩水で茹でて冷水にとる。水気をよく切り縦半分に切り、種を取ってみじん切りにする。
レモン汁、塩、胡椒、バージンオイルで味付けする。 - スパゲティーニは、アルデンテに茹であげて冷水に取り冷ます。
よく水気を切りボールに入れてオリーブオイル(エクストラバージン)、レモン汁、塩、胡椒で調味する。 - 皿に(2)のスパゲッティーニを盛り、(1)のオクラをかける。
バジリコの葉をもみ、のりの様にちぎって、その上に盛る。
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