我が家の料理自慢 投稿レシピ
宮崎市在住“川越啓子”さんの料理自慢
かぼちゃの豚巻き
- かぼちゃ … 約1/8個
- 豚肉(三枚肉)の薄切り
- 小ネギ … 少々
- 〔合わせ調味料〕
醤油 … 大さじ4
みりん … 大さじ1
お酒 … 大さじ1
砂糖 … 大さじ2
- かぼちゃは八つ切位に割り、5mmの厚さに薄切りにして軽く塩コショウをする。 小ネギは小口切りにする。
- 薄切りにしたかぼちゃに豚肉を扇状にきれいに巻き込み、巻き終わりを下にする。
- フライパンにサラダオイルを入れ、巻き終わりを下にして、豚肉を巻いたかぼちゃを置き、ふたをしてこんがりと焼く。
- 箸をさして火が通ったら合わせ調味料を廻し入れ、からませる。お皿に盛り付け、その上に小ネギをふりかけて出来上がり。
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