我が家の料理自慢 投稿レシピ
しいたけとサーモンのホイル包み
- しいたけ … 5枚
- スパゲッティ … 70ｇ
- タマネギスライス … 30ｇ
- ニンニクみじん切り … 1/2個分
- サーモン … 60ｇ
- ブランディー … 50cc
- 生クリーム … 100cc
- バター … 30g
- 塩 … 少々
- コショウ … 少々
- サーモンは3枚におろし、小骨と皮を取り、2㎝角にカットしておく。しいたけは軸を取り、半分にカット。
- 鍋にバターを入れ、ニンニクみじん切りとタマネギスライスをよく炒める。次にしいたけを入れさらに炒め、さらに塩、コショウをふったサーモンを入れ、軽く炒める。
- 鍋にブランデーを入れアルコール分を飛ばした後、生クリームを入れて軽く煮込んでおく。
- お湯に1％の塩を入れ、沸騰したらパスタを入れ、アルデンテに茹で上げる。
- (3)とからめ、アルミホイルに包んだ後、180℃のオーブンで焼く。アルミホイルが膨れてきたら、オーブンから取り出す。
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