第10回 我が家の料理自慢 最優秀賞レシピ
箕面市在住“わけちゃん”さんの料理自慢
かんたん蒸し鶏の気ままサラダ
手間をかけずにできるのがポイントですが、盛り付けを綺麗にすることで喜ばれます。
蒸し鶏を作るときに、にんにくを一カケ入れておいてもおいしいですよ。
【1〜2人分】
≪蒸し鶏≫
- 鳥もも肉 … 1枚
- ねぎ（白いところを含む） … 10cm×2
- 土しょうが … 半かけ
- 塩・こしょう（粒） … 少々
- 日本酒 … 50cc
≪サラダ≫
- レタス … 1/8玉
- トマト … 1玉
- きゅうり … 2本
- 大根 … 1/8本
- にんじん … 1/2本
- きざみねぎ … 少々
- 鳥の表裏に塩・こしょうをする。
- 鳥の上に土しょうが・ねぎを置く。
- 上から日本酒をかける。
- ラップをする。
- 1000ボルトで3分30秒程度レンジに入れてできあがり。
- 出来上がった蒸し鶏は食べやすい大きさ一口大に切りましょう。
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宮崎の野菜はおいしいです。本当に何をいただいてもおいしいんですが、生で野菜をいただくと、他地域のお野菜と食べ比べたときにあきらかに違いがわかります。ですから、薄味でお料理をすることで素材の味を引き出せるお料理をするのが自慢です。
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