第10回 我が家の料理自慢 投稿レシピ
熊本市在住“瀬戸の花嫁”さんの料理自慢
そら豆の豆腐
山芋とそら豆のふわふわ豆腐です。冷やして食べて下さい。
【4人分】
- 山芋 … 150g
- そら豆 … 20g
- だし汁 … 150cc
- 粉ゼラチン … 大さじ1
- しょうゆ・ワサビなど … 適量
- そら豆を茹でる。皮を取り、ミジンにしておく。
- ゼラチンはだし汁でふやかしておく。
- 山芋は皮をむき、すりおろす。これにふやかしたゼラチンを湯せんでとかし加え、1のそら豆と共に混ぜ合わせる。
- 形にうつし、冷蔵庫で冷やし固める。
- 好みでしょうゆやワサビをかけて食べる。
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