第10回 我が家の料理自慢 投稿レシピ
玉名市在住“どんこ”さんの料理自慢
もちもち高菜ピザ
生地を薄く伸ばす事と、高菜の塩抜きをして下さい。
【4人分】
- 白玉粉 … 1カップ
- 上新粉 … 1カップ
- 〔A〕
ぬるま湯 … 1+1/4カップ
鶏ガラスープの素 … 小さじ1+1/2
- 高菜漬け … 200g
- ベーコン … 3〜4枚
- 細ネギ … 5〜6本
- ピザ用チーズ … 120g
- マヨネーズ … 大さじ3
- しょう油 … 小さじ1
- 炒りごま … 適宜
- かつお節 … 適宜
- サラダ油 … 適宜
- ごま油 … 適宜
- ボウルに白玉粉、上新粉を入れ、 A を混ぜて溶かし、少しずつ入れながらよくこねて、4等分に丸める。
- 高菜漬けは塩辛ければ、しばらく水につけて塩抜きをし、水気切って細切りにして、さらに水気を絞る。ベーコンは1cmくらいの幅に切り、細ネギは長めの小口切りにする。
- フライパンにごま油を熱して、 2 のベーコンと高菜漬けを炒める。
- フライパンにサラダ油を熱し、 1 をのせて薄い円形に伸ばし、両面焼き色がつくまで合計4枚焼く。
- 4 にマヨネーズとしょう油を混ぜて塗り広げ、 3 とチーズ、細ネギをのせて、グリルでこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 5 を器に盛り、かつお節をのせる。
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ピザより簡単で、おつまみになります〜
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