みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

1. にらは3cm長さに切っておく。しょうがは細切りにする。卵は割って丼の中で溶いておく。
2. 肉に下味をつける。まな板に肉を広げて　塩、こしょうをする。少し強めでOK。肉は、卵の入った丼に入れて、溶き卵とからめる。
3. 肉を焼く。フライパンに多めの油を入れて、2の肉をサっと焼いて皿に取り出す。(後で鍋で煮るので、赤いままでOK。)
4. 残った溶き卵は、たっぷりの油を入れたフライパンでふわっとさせて、肉なしの卵を揚げたものを作っておく。(こうするとムダもないし、この卵がまた美味しいです。)
5. 鍋に油を多めに入れて、細切りにしたしょうがを炒める。その上に、上で作った肉を入れ、水をたっぷり入れる。ハイミーを入れて煮る。
6. お肉が煮えたら、一回　味見をして、甘いようだったら塩、こしょうを足す。こしょうは、たっぷり入った方が美味しい。
7. 最後にニラを入れて、サッと火を通して出来上がり！

画像1	画像2	画像3

夏の暑い時、疲れてバテている時、
これを食べると体力が回復する、我が家の定番料理です！
宮崎産のニラを使って、疲労回復につとめ、
豚肉は、ビタミンＢ群が豊富なので夏バテ予防に。
しょうがは胃腸の消化、吸収を高めるので夏バテ防止効果が更にアップ！
簡単だけど、薬よりも効く、美味しいメニューです！