第12回 我が家の料理自慢 投稿レシピ 延岡総合市場賞
堺市在住”らむねあめ”さんの料理自慢
豆腐と鶏のロールキャベツフレッシュトマトソース煮込み
完熟のトマトを使うととってもおいしいソースになります！！豆腐は水切りして使うことと、フードプロセッサーで粘りが出るまでしっかりまぜてね。うずら卵を入れてもかわいいよ(^^♪
- < ソース >
- * 完熟トマト・・・5個
- * たまねぎ・・・1/2個
- * コンソメ・・・1個
- * 塩コショウ・・・適量
- * しょうゆ・・・大さじ2
- * ケチャップ・・・大さじ3
- * パセリ・・・適量
- * 生クリーム・・・適量
- < ロールキャベツ >
- * キャベツ・・・10枚
- * たまねぎ・・・1個
- * 豆腐・・・1丁
- * 鶏ミンチ・・・300g
- * えだまめ・・・30g
- * 塩コショウ・・・適量
- * 酒・・・大さじ1
- * しょうゆ・・・大さじ1
- * 粉末だし・・・適量
- 1. トマトは湯むきし、たまねぎ調味料とともに少し煮込ミキサーでソースにする。
- 2. キャベツは軽く茹で、芯をそぎ落とし、芯はみじん切り、たまねぎもみじん切り、豆腐はレンジで水切りする。
- 3. 鶏ミンチ、豆腐たまねぎキャベツの芯と、えだまめパセリ生クリーム以外の調味料をフードプロセッサーで攪拌し、粘りを出す。
- 4. えだまめをまぜ込み、キャベツで巻き、トマトソースに水1/2カップを入れ、20分煮込む。生クリームパセリをかけいただく。
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| 手順（1） | 手順（2） | 手順（3） |
ロールキャベツがとってもヘルシーでおいしく出来上がります。ダイエットにも最適ですよ！！
宮崎県青果市場連合会
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