第13回 我が家の料理自慢 投稿レシピ 宮崎青果市場賞
湖南市在住“らびっと”さんの料理自慢
ほうれん草とキムチのふわふわ卵スープ
ほうれん草を入れたらすぐに次の行程に進み、手早くやるのがコツ。
- ほうれん草 … 半束
- キムチ … 50gほど
（白菜タイプかキューリのお好みで） - 冷凍ベジタブル … カップ半量ほど
- かにかま … 4本ほど
- 卵 … 1つ
- 鶏ガラスープ … 500cc
（鶏ガラ粉末大さじ1杯＋湯500cc） - 醤油 … 大さじ1杯
- ごま油 … 適量
＜2人分＞
（画像1）
- ほうれん草は良く洗い水をきり根の部分を除き、適当に3センチほどづつ切っておく。
- 鶏ガラスープをなべにいれ、冷凍ベジタブルをいれ沸騰させたら切ったほうれん草と白菜キムチを入れる。
- しなってきたら裂いたかにかまを適当にいれ、しょうゆと香りづけにごま油を入れる。（画像2）
- あらかじめかきまぜた卵をまわすように少しづつ入れる。（画像3）
- ほどよく卵が固まったら火を止め、スープ皿に盛る。
 |
 |
 |
|---|---|---|
| 画像1 | 画像2 | 画像3 |
冷蔵庫にあるようなもので簡単に出来ます。ぴりっとしたキムチの味がｇｏｏｄ。
宮崎県青果市場連合会
〒880-0834 宮崎市新別府町雀田1185番地
宮崎中央青果内 ［Google Mapを開く］
[TEL] 0985-27-8000 [FAX] 0985-27-7775
