みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

1. ピーマン3個の種をくりぬく　（画像1）
2. 1.で切り取ったヘタと残り１個のピーマンをみじん切りする。エビ、レンコンもみじん切りする。
3. ボールに2.の具材と調味料（マヨネーズ・ごま以外）を入れてよく捏ね混ぜ合わせる。　（画像2）
4. くりぬいたピーマンの内部に片栗粉（分量外）をかるくつけ3.を詰める。
5. まず丸ごと弱火でフライパンでふたをして転がしながら焼きある程度焼けたら輪切りにし焼き目を付けます。（画像3）
6. お皿に盛ってごまをふりマヨネーズをかけて出来上がりです。

画像1	画像2	画像3

刻んで混ぜて詰めるだけなので簡単です。
ピーマンの味がしっかりと味わえる一品です。
いろいろな調味料が入っていますが薄味なので具材の味が味わえて食べやすいと思います。