みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

1. 鶏ひき肉に生姜の搾り汁・塩・酒を少々入れ、溶いた卵、片栗粉小2を加え、練りあわせる。
2. 半分に切ったかぼちゃの中央部分に片栗粉を付け、1.の鶏ひき肉を小高く盛る。
3. 2.をフライパンの中央に置き、だし汁1カップを流し入れる。蓋をして弱火で10分、蒸し焼きにする。
4. 蒸し焼きしたかぼちゃの肉詰めを取り出し　残っただし汁に水溶き片栗粉を加えとろみを付け、あんを作る。
5. お皿に盛り付け、4.のあんをかけて出来上がり。

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シンプルな味付けですが、黒皮かぼちゃの甘みがでてとてもおいしいです。蒸し焼きにするのもポイントです。