みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

＜下準備＞

1. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせビニール袋に空気を入れて数回振る。
2. カボチャを適当な大きさに切り、お皿に入れ、ラップをしてレンジで4分加熱して柔らかくします。（皮はつけたまま。）

＜作り方＞

1. カボチャを粗く潰す。（※お好みで、ブランデーをかけておく）
2. バターをクリーム状に練り、砂糖を加え白っぽくなるように混ぜる。
3. 溶いた卵を数回に分けて加え、その都度泡立て器で混ぜ合わせる。（※一気に卵を入れると分離して混ぜにくいので面倒でも数回に分けて加える。）
4. 潰したカボチャを加え混ぜる。
5. 薄力粉を加え、ざっくりと混ぜて粉が見えなくなたらやめる。
6. カップに生地を流し、180度で20分焼いて出来上がりです。

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黒皮かぼちゃを使いましたが、甘さも丁度良くてお菓子にもピッタリでした。
ふんわりしてて美味しかったです。