第14回 我が家の料理自慢 投稿レシピ 最優秀賞
箕面市在住“ベジタッチ”さんの料理自慢
ベーコンチーズ里芋のナッツ団子
ベーコンには塩っけがあるので炒める時に入れる塩こしょうは好みで調整してください。
丸める時に手を水でぬらすと丸めやすいです。
アーモンドはくっつきにくいですが手で整えながら付けるといいと思います。
- 里芋 … （皮をむいて）90g
- にんにく … ひとかけ（1g）
- オリーブオイル … 大さじ1
- スライスベーコン … 2枚（32g）
- スライスとろけるチーズ … 1枚
- スライスアーモンド … 25g
- 塩こしょう … 少々
- 小麦粉 … 適量
- 溶き卵 … 適量
- バジル粉 … 少々
- オリーブオイルを熱したフライパンに千切りしたにんにくを炒め色づいてきたら１センチ幅の千切りベーコンを入れ塩こしょうしさらに炒め合わせます。
- 皮をむき柔らかく蒸してつぶした里芋と1. と細かく切ったとろけるチーズを混ぜ合わせます。（画像2）
- 手を水で濡らし8個の団子を丸め小麦粉・溶き卵・アーモンドをつけて（画像3）油で揚げてお皿に盛りつけバジル粉をかけて出来上がりです。
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| 画像1 | 画像2 | 画像3 |
里芋の粘りで洋風団子ができました。
ベーコンチーズが案外里芋とマッチしアーモンドの衣が香ばしいですよ。
バジル粉をかけると味にアクセントが出ます。
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