第14回 我が家の料理自慢 投稿レシピ 児湯青果市場賞
岩国市在住“azuki”さんの料理自慢
ゴマ香る海鮮ちぢみ
焼き上げるときにゴマ油を使って焼くと、香ばしく外もカリっと焼けます。
冷蔵庫にある物を使ってできます。
- ☆薄力粉 … 200g
- ☆ダシの素 … 1袋（10g）
- ☆卵 … 1個
- ☆水 … 250cc
- ☆ごま油 … 大さじ1
- ★ニラ … 1/2束
- ★玉ねぎ … 1/4個
- ★長ねぎ … 1/2本
- ★にんじん … 3センチ
- ★ベビーホタテ・エビ … 200g
- ★豚バラ … 2枚
- サラダ油 … 大さじ1
- ゴマ油 小さじ1
＜ちぢみ2枚分＞
（焼き用）
- ●しょう油 … 大さじ3
- ●酢 … 大さじ2
- ●砂糖 … 大さじ1と1/2
- ●一味 … 小さじ1/2
- ●おろしニンニク … 小さじ2
- ●ネギ … 大さじ2
- ●ゴマ油 … 大さじ1
- ●水 … 大さじ1
＜調味料＞ … ●の材料を混ぜ合わせる。
- ☆を混ぜて生地を作ります。水→卵→ダシの素→ゴマ油→小麦粉の順に入れてダマを作らないように混ぜ合わせる。
- ★の材料を食べやすい大きさにカットします。
ニラ、ニンジン（2センチ）、タマネギ（スライス）、豚バラ（1センチ）、ベビーホタテ・エビ（半分に切る） - ●の調味料を合わせてタレを作る。
- ホットプレートを240度に温める。
＜下準備＞
- 温めたホットプレートにサラダ油を敷き材料を流し入れる。
- １センチぐらいの薄さに丸く伸ばす。
- 周りが半透明になったら裏返します。
- 裏表が焼けたら、ゴマ油を回し入れる。
- 両面をカリッと焼いたら出来上がりです。
＜作り方＞
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好きな具材を使い、切ってホットプレートで焼くだけなので、とても簡単です。
ビールのおつまみとしても美味しいですよ〜
宮崎県青果市場連合会
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