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我が家の料理自慢 レシピ投稿一覧

第15回 我が家の料理自慢 投稿レシピ 都城竹田青果市場賞

熊本市在住“瀬戸の花嫁”さんの料理自慢

レンコンバーグの椎茸のせ

レンコンバーグの椎茸のせ、完成

料理のポイント

ハンバーグは、椎茸の大きさで変わるのでなるべく均等に選んでおくとよい。小さく作ってお弁当のおかずにもできる。ソースを洋風にしても美味しい。


材料と分量

  • ひき肉 … 400g
  • レンコン … 300g
  • 椎茸 … 8枚
  • 塩・コショウ … 各少々
  • ねぎ(みじん) … 1本
  • 卵 … 1個
  • 味噌 … 大さじ1
  • みりん … 大さじ4
  • 醤油 … 大さじ3
  • 酒 … 大さじ4
  • 油 … 適量

お料理の手順

  1. レンコンは皮を剥き、すりつぶす。椎茸に飾り切りをしておく。
  2. ひき肉にレンコン、塩、コショウ、ねぎ、 卵、味噌を加え煉る。8等分にしておく。
  3. 椎茸に包みフライパンで焼き、みりん、醤 油、酒で味を付ける。
材料:ひき肉、レンコン、椎茸、玉子など 挽肉とすりつぶしたレンコンを調味料を加えて練る 具を椎茸に包む
画像1 画像2 画像3

料理自慢

 レンコンをすり潰すことでハンバーグが軟くなり美味しくなる。繊維が多くとれ健康にも良い。

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