みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

1. たまたま豆腐和え衣を作る。豆腐をしっかりと水切りする。
2. たまたまエクセレントは小さく切り、一部、皮の部分を細く切って取っておく。（飾り用）
3. フードプロセッサーに1.と2.、白すりごま、砂糖を入れて混ぜる。
4. 赤りんご、黄りんご、きゅうりは小さく切って塩水につけておく。それからざるにあげる。
5. 4.を3.で和えて皿に盛り、たまたまエクセレントの皮を切ったものを添え、プチトマトも添える。

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たまたまエクセレントは、糖度18度のとても甘いきんかんなので、生で食べるのが美味しいです。
なので、生の美味しさを生かした料理を考えてみました。フルーツのしゃきしゃき感とたまたま豆腐和え衣の香りとしっとり感、独特の風味を愉しんでもらいたいです。
また、ニラやにんじんと和えても美味しいです。