第16回 我が家の料理自慢 投稿レシピ
札幌市在住“ヨッチャン”さんの料理自慢
とり肉と野菜の黄金（たまたまエクセレント）和え
たまたまエクセレントと酢だけで、自然の味でドレッシングを作りました。
食べるときに金柑の香りが、食材を美味しく引き立ててくれました。
【4人分】
- たまたまエクセレント … 4個
- 酢 … 大さじ4
- ピーマン … 1個
- ニンジン … 100g
- 玉ネギ … 1玉
- とりもも肉 … 200g
- 塩 … 少々
- コショウ … 少々
- 片栗粉 … 大さじ1
- オリーブ油 … 大さじ1
- ポリ袋 … 1枚
＜A＞
- たまたまエクセレントは8等分の輪切りにして酢に浸して置く。
- とりもも肉は8等分し、塩・コショウを振り掛ける。ポリ袋に片栗粉ととりもも肉を入れ、もんでフライパンにオリーブオイルを入れて焼く。
- ピーマン、ニンジンは細切り、玉ネギは半分に切り、くし形に細切りし、水にさらしてから縛る。
- ボールに2.と3.を入れ、1.をざっくり混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。
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『たまたまエクセレント』は、まるごと食べれて、まるで宝石を食べているようで、栄養全部いただきました。
また、おからでミルフィーユ、ワイン玄米炊き込みごはんを作りました。どんな料理にもぴったり相性が良いです。
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