みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

1. イカゲソをボイルし食べやすい大きさに切っておく。
2. セロリを下のほうは2cm間隔、上のほうは長さ2cm位に切っておく。
3. バジルはザク切りにしておく。
4. にんにく1カケはつぶし、唐辛子は種を抜き手で砕いておく。
5. オリーブオイルを入れたフライパンににんにくと唐辛子を加え弱火をつける。
6. にんにくの色が変わってきたらゲソを加え強火で2〜3分炒める。
7. セロリと一つまみの塩と胡椒を加え更に2〜3分炒める。
8. 米酢を加え味見をし、塩で整える。
9. きざんだバジルを加えさっと混ぜる。

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ゲソのコリコリ、セロリのシャキシャキ食感とにんにく、セロリ、バジルの香りに酢のさわやかさが加わり、冷えたビールに相性ピッタリの一品です。