第16回 我が家の料理自慢 投稿レシピ
広島市在住“Tomaat”さんの料理自慢
簡単＆便利な自家製メンマ
タケノコに味をしっかり付けるため、火力は弱めにして煮詰めて下さい。
＜2人分＞
- 茹でタケノコ … 150g
- 鷹の爪 … 1本
- ごま油 … 大さじ1
- しょう油 … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- 砂糖 … 小さじ1
- オイスターソース … 小さじ1/2
- 水 … 50cc
- 茹でタケノコは2.5cm長さの縦薄切り
- 鷹の爪はタネを除き小口切り
- 鍋にごま油を入れ、鷹の爪を入れ焦がさないようにゆっくり炒めたら、タケノコを入れ炒める。
- しょう油、みりん、砂糖、オイスターソース、水を加え弱火で水分が無くなるまでゆっくり煮詰る。
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