みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

1. ズッキーニの皮をところどころ剥き1センチの厚さに切る。
2. 長茄子、魚肉ソーセージも同様に1センチの厚さに切る
3. フライパンに油を入れ熱し、ズッキーニ・長茄子・魚肉ソーセージを素揚げする。
4. 3種類をそれぞれ重ねお皿に盛り付ける。
5. 麺つゆでお吸い物より少し濃いめのだし汁を作り、片栗粉で少しとろみをつけ卵を流しいれてあんを作る。
6. そのあんを4.の上にかけ、ミニトマトを添えて出来上がり。

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食べやすく、彩りもキレイなのでおもてなしにもぴったりです。