みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

1. 日向夏は外皮を薄くむいて、内側の白皮を多く残すように皮をむき、細かく刻む。
   蓮根は皮をむいて乱切りにし、水にさらす。
2. フライパンに油を熱し、ニンニク・生姜を炒める。
   香りがでたら手羽元「塩・胡椒で下味」を加え、表面がこんがりするまで炒める。
   さらに、蓮根を加えてさっと炒め、煮込み用の鍋に移し替える。
3. 刻んだ日向夏とAを加え、弱火で煮汁が無くなるまで煮る。
   仕上げに黒胡椒を加え、器に盛りつけて、日向夏の外皮（千切り）をのせる。

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日向夏でお肉が柔らかくさっぱり味に仕上がります。ご飯のおかずにお父さんのおつまみなどにおススメです。