第19回 我が家の料理自慢 都城竹田青果市場賞
堺市在住“うらんママ”さんの料理自慢
エビとズッキーニのグラタン
ズッキーニは油ととてもよくあうので、必ず先に油で炒める一手間を惜しまないでね。そのほかの具財はオーブンで焼いている間に火が通るので炒めすぎに注意です！
- むきエビ … 200g
- ズッキーニ … 1本
- トマト … 1個
- セミハードブロックチーズ … 100g
- トッピング用チーズ
- ケチャップ … 適量
- パセリ … 少量
- 〔ホワイトソース〕（市販のものでも可）
小麦粉 … 大さじ2
バター … 大さじ2
牛乳 … 200cc
コンソメ … 1個
塩コショウ
- 分量外のサラダ油でズッキーニをしんなりするまでいため、エビ、トマト、セミハードチーズチーズ、を加え、ホワイトソースの1/3の量を加え、からめ混ぜる。
- 耐熱容器にバターを塗り炒めた材料を並べ、トッピングのチーズを乗せ、オーブンで20分焼き上げる。彩りにケチャップパセリを添える。
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子供も喜んでパクパク食べるズッキーニ料理です。お酒のお供に、ビールにもワインにも良く合います。彩りも良い上、調理が簡単なのでお客様がいらしたときにも活躍します。
宮崎県青果市場連合会
〒880-0834 宮崎市新別府町雀田1185番地
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[TEL] 0985-27-8000 [FAX] 0985-27-7775
