みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

1. 大根は皮をむいてすりおろし、軽く水けを切る。生姜はすりおろし、鷹の爪は小口切りにする。
2. ボウルに☆と1を入れ合わせておく。
3. 茄子はヘタを落として乱切りにし、サラダオイルで素揚げし、油をしっかり切る。
4. 2に3を入れ、たれとさっと和え、器に盛る。仕上げに、青じその千切りをのせる。

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宮崎県の伝統野菜「佐土原ナス」を使用しました。果肉が柔らかくてとろけるような食感〜
おろしと生姜入りの南蛮酢でさっぱり！ いくらでも食べれちゃいます。