第20回 我が家の料理自慢
北海道札幌市在住“ヨッチャン”さんの料理自慢
ズッキーニのひき肉はさみフライ
具にクリープを入れるとまろやかになる。
【4人分】
- ズッキーニ … 2本
- ブタひき肉 … 200g
- タマネギ … 1/2個
- クリープ … 大さじ2
- 塩・コショウ … 適量
- 片栗粉 … 適量
- 小麦粉 … 適量
- 卵 … 1個
- パン粉 … 適量
- 揚げ油 … 適量
- キャベツ（飾り用） … 適量
- ミニトマト（飾り用） … 適量
- ズッキーニは縦半分、横半分に切り、更に1cmを残し縦に切り目を入れる。
- ブタひき肉に、塩・コショウ、クリープ、みじん切りにしたタマネギを混ぜこねる。
- ズッキーニの縦の切り目に片栗粉をつけ、1.をはさむ。
- 3.に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
- 揚げ油を170〜180度に熱して揚げ、キャベツ、ミニトマトを飾り完成です。
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ズッキーニはどんな食材にも相性が良いです。
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