第21回 我が家の料理自慢 投稿レシピ 最優秀賞
千葉市 在住“よっち”さんの料理自慢
さつまいもとベーコンのクリームパスタ
さつまいもが煮くずれる程度になるしっかり煮るのがポイントです。
トロみがでて、おいしいクリームパスタになります。
【2人分】
- さつまいも … 200g
- 玉ねぎ … 1/2個
- ベーコン … 50g
- バター … 10g
- 塩 … 少々
- こしょう … 少々
- 水 … 400cc
- 牛乳 … 500cc
- 固形スープの素 … 1個
- 万能ねぎ … 適量
- リングイネ … 200g(なければスパゲッティで可）
- 粗挽きこしょう … 少々
- さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、玉ねぎは薄くスライスし、ベーコンを1ｃｍ幅に切る。
- フライパンにバターを入れ、さつまいも、玉ねぎ、ベーコンを軽く塩こしょうをふり、中火で3分ほど炒める。
- フライパンに水、牛乳、固形スープを入れ、中火で20分ほど煮る。
- パスタを1分ほど短い時間で茹で、3に絡める。
- 皿に盛りつけ、万能ねぎ、粗挽きこしょうを振る。
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さつまいもの甘味がパスタにからみ、冬にぴったりのおいしいクリームパスタです。
宮崎県青果市場連合会
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