第21回 我が家の料理自慢
福岡市 在住“はちみつレモン”さんの料理自慢
さつま芋と日向夏のアーモンド和え
【2人分】
- さつま芋 … 小1個 約120g
- 日向夏 … 1個
- アーモンド（ローストしたもの） … 4〜5粒
- 〔☆〕
レモン汁 … 大さじ1/2
酢 … 大さじ1
オリーブオイル … 大さじ1/2
蜂蜜 … 小さじ1/2
塩・胡椒 … 少々
- さつま芋は皮つきのまま乱切りにし、水にさらしてレンジで加熱する。 日向夏は白綿の部分を残したまま皮を剥き、1口大に切る。〔☆〕を合わせておく。
- （1）をさっと和えて器に盛り付け、あらく刻んだアーモンドを散らす
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ささっと出来る簡単サラダ・・・甘味と酸味のバランスが絶妙です。
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