みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

1. かぼちゃの種とワタを取り除き、ラップを軽くかけ、電子レンジで約4分加熱します。 粗熱がとれたら皮を残し、中身を取り出し、1cm位の角切りにします。
2. ズッキーニ・きゅうり・魚肉ソーセージも、それぞれ縦に4等分して1cm位の大きさに切ります。
3. ズッキーニと1cm大に切ったパプリカを熱した油で揚げます。
4. それぞれが冷めたら、塩コショウで味付けし、マヨネーズで和えます。
5. お皿に皮をボートの様に飾り、4を盛り付けたら出来上がりです。

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作り方はすごく簡単ですが、かぼちゃの皮をボートにみたてて、楽しく盛り付けができます。野菜がたっぷりとれて栄養満点です。