第21回 我が家の料理自慢 投稿レシピ 優秀賞
広島市 在住“八宝茶”さんの料理自慢
ベジピザ餅
トッポギは水に通してからレンジ加熱して使用します。
【1人分】
- トッポギ（韓国餅) … 100g
- 玉ねぎ … 30g
- しめじ … 30g
- ブロッコリー … 30g
- ピーマン … 1個
- ベーコン … 1枚
- ピザ用ソース … 適宜
- ピザ用チーズ … 適宜
- 塩 … 適宜
- 胡椒 … 適宜
- 粗挽き黒胡椒 … 適宜
- オリーブ油 … 適宜
- ブロッコリーは小房に分け、硬めにゆで、水気を切る
- 玉ねぎは薄切りする
- ベーコン、種とヘタを取ったピーマンはそれぞれ細切り
- しめじは根元を切り細かくわける
- トッポギはくっついているものを離し、さっと水に通してから、耐熱皿に入れラップをかけ600Wで1分弱レンジ加熱する
- フライパンにオリーブ油を馴染ませ、ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、しめじ、トッポギの順で炒める
- 火を止め、ブロッコリーを加えたらピザ用ソースを回し入れ全体にからめ、塩、胡椒で味を整える
- グラタン皿に7を入れ、ピザ用チーズをたっぷりのせ粗挽き黒胡椒を振りオーブントースターでチーズに焦げ目がつくように焼く
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