第22回 我が家の料理自慢 投稿レシピ 最優秀賞
滋賀県大津市 在住“オキちゃん”さんの料理自慢
キンカンコンポートのヨーグルトファルシ
キンカンは大きめのものを使うとカップに詰めやすいです。
- キンカン … 200g
- 白ワイン … 100cc
- 水 … 100cc
- 砂糖 … 50g
- 無糖ヨーグルト … 200g
- ゼラチン水 … ゼラチン2g＋水大さじ1
- ヨーグルトはザルで一晩水切りする。
- キンカンの上部を切り取り、中身を繰り抜く。
- 鍋にワイン、水、砂糖、を入れ2のキンカンを入れて落し蓋をし、沸騰したら弱火で15分煮込みあら熱を取る。
- 水切りヨーグルトに3のシロップ大さじ1とキンカン2個をみじん切りにして混ぜる。
- レンジで20秒加熱したゼラチン水を4に入れてキンカンの中に入れて冷蔵庫で固める。
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生クリームを使わないのでヘルシーで可愛いデザートです。
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