みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

1. 黒豆は前日夜にたっぷりの水につけて戻しておく。 翌朝、つけ汁200ccと共に、早煮昆布を細めに切ったものと 一緒に　圧力鍋に入れて柔らかくなるまで煮て、冷ましておく。
2. ひじきは水につけて30分ほど戻す。 フライパンにオリーブ油を入れて水分を飛ばすように炒めて 皿に取っておく。
3. たまたまエクセレントは　飾り分は輪切りにし、残りは 千切りにする。 玉ねぎはスライス、にんじんは千切り、セロリは細かく切る。
4. ボウルに、1.2.3 全部入れて、ツナ缶も油を切って入れる。 マヨネーズ、しょうゆ、こしょうを入れて混ぜる。
5. 4を器に盛り、黒ごまを振り、たまたまエクセレントの輪切り、 青菜（水菜）を飾る。

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身体によく美味しいサラダを考えて作りました。普段は果物はりんごを使っていましたがたまたまエクセレントの甘さを利用したくて使わせてもらいました。
このメニュー、とても好評で、毎日のように食卓にのぼっている、最近の我が家のヒットサラダです♪