第22回 我が家の料理自慢
千葉市在住“よっち”さんの料理自慢
豚肉のソテーきんかんマスタードソース
ソースに粘度が出るまで煮詰めるのがポイントです。
【4人分】
- 豚ロース肉（とんかつ用） … 4枚
- 塩 … 少々
- こしょう … 少々
- 完熟きんかんたまたまエクセレント … 4個
- 粒マスタード … 大さじ1.5
- ラム酒 … 50cc
- 水 … 100cc
- きんかんは3〜5ｍｍの輪切りにし、種は取る。
- 小さめの鍋もしくはフライパンに、きんかん、マスタード、ラム酒、水を入れ、中火で5分〜7分ほど煮詰める。
- 豚ロース肉に軽く塩、こしょうを振り、フライパンで両面焼く。
- 豚肉を食べやすい大きさに切り、2のソースをかける。
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きんかんと粒マスタードで作った、甘酸っぱいソースが豚肉にとてもよくあいます。
とっても簡単でオシャレな一皿ができあがりますよ！
粒マスタードは全然辛くないので子どもでもおいしくいただけます〜♪
宮崎県青果市場連合会
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