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第22回 我が家の料理自慢 投稿レシピ 日興青果市場賞

東京都小金井市在住“moka”さんの料理自慢

胡瓜と豚肉の甘辛味噌炒め

 胡瓜と豚肉の甘辛味噌炒め、完成

料理のポイント

 

材料と分量

  • 胡瓜 … 1本(150g)
  • 豚肉(小間切れ) … 100g
  • 塩コショウ … 少々
  • 片栗粉 … 小さじ2
  • 油 … 大さじ1
  • にんにく … 1/2片
  • すりおろし生姜 … 5g
  • 豆板醤 … 小さじ1/3
  • 味噌 … 大さじ1/2
  • 酒 … 大さじ1
  • はちみつ(または砂糖) … 大さじ1/2
  • 塩 … 少々
  • ピーナッツ … 5粒

お料理の手順

下準備)胡瓜は棒状にカットする。小間切れ肉は手で適当な大きさにちぎり、塩コショウをして片栗粉をまぶす。にんにくはみじん切りにする。ピーナッツは包丁で粗く砕く。

  1. フライパンに油、にんにくを入れて加熱して香りを出す。豆板醤、味噌、生姜を加えて軽く炒め、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。胡瓜を加えてサッと炒める。
  2. 酒、はちみつを加えて味が絡むよう炒める。塩で味を調整する。
  3. 器に盛り、ピーナッツをかけていただく。
材料の下準備をします。 フライパンに油、にんにくを入れて加熱し、材料を炒める。 酒、はちみつを加えて味が絡むよう炒め、塩で味を調整する。
画像1 画像2 画像3

料理自慢

胡瓜と豚肉をサッと炒めてみました。加熱した胡瓜と甘辛味噌味がとてもよく合います。

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