第23回 我が家の料理自慢
静岡県浜松市在住“ポコシ”さんの料理自慢
レンジで5分！簡単&ボーノ イタリアンえだ豆
日本産生トマト新調理法＝従来の「皮を湯むきしてから種を取る」より、「ヘタを取り皮ごとミキサー後に加熱する」と、トロミも付いてずっとおいしいそうです。（某番組の情報から）
ゆで枝豆なら、味付きトマトだけを加熱沸騰後、そこに漬けておくと味がしみます。熱々でも冷やしてもおいしいです。
冷めるとトマト味、塩味がだんだん濃くなります。生バジル、チーズもお好みで。
このソースを焼いた厚揚げにかけたり、ツナ缶やあさりを混ぜたり、お酢（レモン）＋オイルでトマトドレッシングにも変身！
- 枝豆… 約20個
- 塩… 少々
- 生トマト… 4分の1個
またはトマト水煮缶… 大さじ1 - にんにく… 半片
- 乾燥オレガノ
- バジル
- 黒コショウ… 少々
- 砂糖… 小さじ1
【お好みで】 - 白ワイン… 小さじ半分
- クリームチーズやパルミジャーノチーズ… 少々
- 生の枝豆を洗い、塩をふり手で良くすりこみ表面のうぶ毛を取る。水洗い後、両端をハサミで切る。（味が良くしみ込むため）冷凍枝豆は凍ったまま両端を切る。
- 生のトマトは洗ってヘタを取り、あればミキサーで液状にする。
- 耐熱容器に枝豆、トマト（トマト缶）、にんにく、乾燥ハーブ、塩コショウを入れて良く味をからめる。
- フタをしてレンジ加熱500w＝2分、上下をよく混ぜてまた2分、途中、硬さを味見して加熱時間、水、塩、砂糖を追加する。一度に加熱するより、1〜2分ずつ様子を見て、一旦混ぜて再加熱すると味が良くなじみます。
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急にトマトソースのパスタが食べたいとき、お酒のおつまみが欲しいとき、塩味に飽きた、女子会、1品持ち寄りパーティ、野外バーベキューにも持参が簡単！
下ゆで不要。レンジで5分！なのに結構本格的な味になりました。
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