第23回 我が家の料理自慢
大阪市在住"みやみや"さんの料理自慢
おでん♪♪カツ
大根・里芋の余分な煮汁は、クッキングペーパーで取り除いてください、そして小麦粉をまぶし美味しさを閉じ込めます。
- 大根（おでんとして煮た2cm厚さもの） … 1切れ
- 里芋（おでんとして煮たもの） … 2個
- 豚肉 … 200g
- パン粉
- 小麦粉
- 卵
- おでん大根の厚さを半分にします。 里芋はそのままの大きさで大根・里芋に小麦粉をまぶし、塩・コショウで下味を付けた豚肉を巻き付けます。
- 小麦粉・溶き卵・パン粉を付け、揚げ油を熱して、こんがりと揚げて完成です。
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簡単に作れて、パリッとしたトンカツと、中の大根や里芋にしみ込んでいるおでんの味が2度楽しめます。
宮崎県青果市場連合会
〒880-0834 宮崎市新別府町雀田1185番地
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