みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

1. 乾燥ひじきを表示どおりに水で戻して、ザルで水気を切っておく。
2. ポリ袋にみじん切りした【★】の野菜だけを入れて、塩少々でよく混ざるようにもみ、水気をしぼる。
3. えのき茸を袋の上からピザカッターで切る。
4. 全部をポリ袋に入れて良く混ぜる。
5. フライパンに油をしき、ぎょうざの皮（10枚）を少し重なるように円形に並べる、真ん中にすき間ができるならふさぐように最後に1枚のせる。
6. ポリ袋のカドを切って全部しぼり出す。
7. ここで【●お好みの具】をのせる。
8. 残りの皮も同じようにのせて中火で2〜3分焼く。水か、お湯を入れてフタをして弱火で蒸し焼きにする。
9. 水気がなくなってきたらゴマ油を回し入れて、フタを取って約1分中火で焼く。
10. きれいな焼きめが付いたら、フライパンに丸い皿をかぶせて逆さまにすれば、できあがり♪

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時間がない時にひらめきました。手抜き？大きく1枚にして焼くとどうなる？
おいしくない訳がないと挑戦、大成功！ ぎょうざ好きな家族からも「面白い形、大きい、超カワイイ、笑えるぅー、早くてうまいね！」と。
1枚18〜26センチのギョウザの1枚皮、メガ級・超大判サイズをいつか発売して欲しいですネ。
千葉のぎょうざ人気店では、隠し味に「フランスパン」を入れて食感・風味を増しているとか。
お好みで、他にセロリ、山いも、にんにくの芽、おから、豆腐、みそ、きのこ類、干ししいたけ、竹のこ、いも類、葉野菜、煮物、おでん、ゆで卵、いり卵、旬の恵み、何でも刻んで入れてみる。
おいしさも∞無限大に広がりますね。