みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

【日向夏味噌】

1. 日向夏の皮を薄く剥き、みじん切りにする。
2. 鍋に日向夏の皮、水、みりん、砂糖を入れ、中火で5分程煮る。
3. 味噌を入れ、よく溶かす。

【日向夏味噌の焼きおにぎり】

1. 2合分のごはんに、日向夏味噌大さじ3をよく混ぜ合わせる。（作った味噌の全量ではありません。）
2. 小さめのおにぎりを作る。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で両面こんがりと焼き目をつける。

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日向夏の皮の爽やかな香りと、焦げた味噌が香ばしい、とてもおいしい焼きおにぎりです。
あまった日向夏味噌はほうれん草に和えたり、魚のお刺身につけたり、いろいろ活用することができます。