みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

1. さつまいもの皮をむき、適当な大きさに切って茹でる。
2. 枝豆を粗めに刻み、チーズは8等分に切る。
3. さつまいもに火が通ったら、湯を切り、ボールに入れて熱いうちに潰し、枝豆、塩コショウ、バター、牛乳を混ぜる。
4. （3）を1/8量手に取り広げ、チーズを中に入れて丸く成形する。
5. コーンフレークを表面に押さえつけるようにしてまぶす。
6. トースターで焦げ目がつくまで焼く。

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サクサクほくほく食感のコロッケの中からとろりとチーズが出てきてとても美味しいです。