第24回 我が家の料理自慢
富山県高岡市在住"よっこ"さんの料理自慢
グリルコブサラダwith日向夏
グリルではきれいに焼き目をつけると出来上がりがきれいです。
- 日向夏 … 1個
- ズッキーニ … 1/2本
- アボカド … 1個
- マッシュルーム … 8個
- ミニトマト … 5個
- エビ … 3尾
- とりモモ肉 … 1枚
- 日向夏果汁 … 大さじ2
- マヨネーズ … 大さじ2
- 粉チーズ … 小さじ2
- 粒マスタード … 小さじ2
- オリーブオイル … 大さじ2
- 塩・コショウ … 適量
【 ドレッシング 】
- ドレッシングの材料を合わせる。
- 日向夏は皮をむいて食べやすい大きさに切る。ミニトマト・ズッキーニ・マッシュルーム・アボカドも食べやすい大きさに切る。ゆで卵を作り、食べやすいように切る。
- エビ・塩コショウした鶏肉・マッシュルーム・ズッキーニを魚焼グリルで焼く。
- グリルした食材を切り、大きい皿にそれぞれ並べる。食べる直前にドレッシングとあえる。
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ドレッシングにも日向夏を入れてみました。さっぱり爽やかでおいしかったです。
果肉との相性もバッチリでした。カリフォルニアと宮崎の融合でした！
宮崎県青果市場連合会
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