みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

1. キンカンに包丁で縦に数か所切込みを入れ、楊枝で種を取り除き、沸騰した湯で3分茹で、水に浸す。
2. 鍋に砂糖50g、キンカンを入れ、水をひたひたに入れ加熱し、沸騰したら弱火で30分煮込み、甘露煮を作る。
3. 別のフライパンに砂糖30g、水大匙1を入れ、飴色になるまで加熱する。
4. クッキングシートを敷いた型に（3）の飴を流しいれ、その上に甘露煮を敷き詰める。
5. ホットケーキミックス、牛乳、卵を混ぜ合わせたものを（4）の上に流し入れ、上から落とし、空気を抜く。
6. 170℃のオーブンで約40分焼く。

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ホットケーキミックスを使うので、意外と簡単にできます。 見た目豪華ですが、材料はシンプルで簡単です。