みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

1. ムネ肉は皮を剥ぎ、薄く均一に切り開き、フォークで満遍なく穴を空けます。塩麹・黒こしょうを揉み込み、料理酒を振りかけます。
2. トマトはヘタを取り縦3〜4等分に切り種をくり貫きます。えのきは石突を取り1.5cm幅で切ります。 大葉・パプリカは細かく切ります。ボールに【 A 】を入れ合わせます。
3. ラップを敷き、ムネ肉を広げて置き、その上に【 A 】を広げて乗せます。端からキツク巻いていき、ラップで包みます。
4. 耐熱ビニール袋に入れ口は開けたまま、レンジ600wで約4分加熱します。火が通ったようなら、冷めるまでそのまま置きます。
5. 冷めてから取り出し、包丁で切り分け盛り付けます。

画像1	画像2	画像3

とってもヘルシーで簡単に出来る我が家の定番メニュー“チキンロール”♪美味しいトマトを入れる事で色鮮やかで美味しくなりました。