第25回 我が家の料理自慢
京都府京都市在住"38chan"さんの料理自慢
完熟トマトと菜の花と新じゃがのサラダ
チューブのわさびは味見をしながら少しずつ加えてください。突然に辛くなります。
- 完熟トマト … 4〜6個
- 菜の花 … 200g
- 新じゃが … 400g
- ベーコン … 200g
- 塩 … 適量
- 新玉ねぎ(小) … 1個
- 麺つゆ濃縮 … 大さじ3
- ビネガー … 大さじ2
- オリーブオイル … 大さじ2
- チューブわさび … 小さじ1
【 ドレッシング 】
- 完熟トマトは縦割り6個。
- 菜の花は5〜7cmに切り塩茹でし水気を取っておく。
- 新じゃがはよく洗い食べやすい大きさに切り、皮付きのまま塩茹で、ザルに上げておく。
- ベーコンは7mm幅に切りカリカリに炒める。
- 新玉ねぎをすりおろし、麺つゆ・ビネガー・オリーブオイル・わさびを加え泡立て器でしっかり混ぜる。
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このドレッシングに、すりおろしたにんにくを加えると肉料理のソースになりますよ。
宮崎県青果市場連合会
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