第25回 我が家の料理自慢
福岡県福岡市在住"はちみつレモン"さんの料理自慢
さつま芋と金柑のチーズサラダ
クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。
【2人分】
- さつま芋 … 1本（約200g）
- 金柑 … 3個
- ローストアーモンド（粗く刻む） … 2〜3粒
- 【☆】
クリームチーズ … 20g
プレーンヨーグルト … 大さじ2
蜂蜜 … 小さじ1 お好みで
塩 … 少々
- さつま芋は綺麗に洗ってラップに包み電子レンジで加熱して一口大に切る。金柑は半分に切って種を取り、食べよく切る。
- ボウルに【☆】を合わせて良く混ぜ、1.とアーモンドを加えて和える。
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さつま芋と金柑でデザートみたいなサラダを作りました。チーズとヨーグルのソースでまったり！止まらない美味しさです。
お子様のおやつや、ワインのお供などにおすすめです♪
宮崎県青果市場連合会
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