第25回 我が家の料理自慢
広島県広島市在住"てけてけ"さんの料理自慢
筍のトマトすき煮
切った材料を炒めて、煮込むだけの簡単レシピですが、旬の筍と新玉葱を美味しくタップリ頂けます♪
【2人分】
- 牛バラ肉 … 180g
- 茹でた筍 … 180g
- 新玉葱 … 1個
- サヤマメ … 1パック
- ニンニク … 1片
- トマト水煮缶 … 1缶
- 【 A 】
砂糖 … 大さじ2
顆粒コンソメ … 大さじ1
昆布茶 … 小さじ2
水 … 200cc - サラダ油 … 適宜
- 牛バラ肉は食べよく切る。
- 皮をむいた新玉葱はくし形に切りほぐす。
- 筍は一口大の乱切り。
- サヤマメは筋を取り、ニンニクは薄切り。
- 鍋にサラダ油を馴染ませニンニクを炒めたら、肉を加え炒める。
- 新玉葱、筍を加えさっと炒め合わせたら、トマト水煮缶、【 A 】を加えアクを取りながら煮る。
- 水気が少なくなってきたらサヤマメを加える。
- 筍に味が馴染んだら出来上り。
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