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我が家の料理自慢 レシピ投稿一覧

第25回 我が家の料理自慢

広島県広島市在住"てけてけ"さんの料理自慢

筍のトマトすき煮

筍のトマトすき煮、完成

料理のポイント

切った材料を炒めて、煮込むだけの簡単レシピですが、旬の筍と新玉葱を美味しくタップリ頂けます♪

材料と分量

 【2人分】

  • 牛バラ肉 … 180g
  • 茹でた筍 … 180g
  • 新玉葱 … 1個
  • サヤマメ … 1パック
  • ニンニク … 1片
  • トマト水煮缶 … 1缶
  • 【 A 】
    砂糖 … 大さじ2
    顆粒コンソメ … 大さじ1
    昆布茶 … 小さじ2
    水 … 200cc
  • サラダ油 … 適宜

お料理の手順

  1. 牛バラ肉は食べよく切る。
  2. 皮をむいた新玉葱はくし形に切りほぐす。
  3. 筍は一口大の乱切り。
  4. サヤマメは筋を取り、ニンニクは薄切り。
  5. 鍋にサラダ油を馴染ませニンニクを炒めたら、肉を加え炒める。
  6. 新玉葱、筍を加えさっと炒め合わせたら、トマト水煮缶、【 A 】を加えアクを取りながら煮る。
  7. 水気が少なくなってきたらサヤマメを加える。
  8. 筍に味が馴染んだら出来上り。
材料の牛バラ肉・ニンニク・トマト水煮缶・新玉葱など 鍋で肉、ニンニク、新玉葱を炒める トマト水煮缶と【 A 】を加え、煮る
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