みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

1. ミニトマトを8等分に切り、万能ねぎは細かく刻む。
2. ボールに卵1個を入れ、よくかき混ぜ、ミニトマトを混ぜておく。
3. 別のボールに卵5個、めんつゆ、水、万能ねぎをよく混ぜておく。
4. フライパンを熱し、サラダ油を敷き（2）の卵液を入れる。
5. フライパンの向こう側1/3程度の箇所に4つに折りたたんだスライスチーズを入れ手前側に卵を巻く。
6. フライパンの向こう側に卵をよせ、サラダ油を薄く敷き、（3）の卵液を薄く入れて手前側に巻く。
   卵液がなくなるまで繰り返す。
7. 巻きすに巻いて5分程度置き、形を安定させたら8等分に切る。

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みーんな大好き玉子焼きにトマトとチーズを入れて、ちょっとおしゃれな一品になります。
トマトの酸味とチーズのコクがとてもよくあいます。