第25回 我が家の料理自慢
鳥取県米子市在住"kei"さんの料理自慢
夏チャプチェ
ゴーヤは下処理をしっかりします。
- ゴーヤ … 1/2本
- にんじん … 1/3本
- 玉ねぎ … 半分
- 赤ピーマン … 3個
- 牛肉 … 100g
- 韓国春雨 … 100g
- 【 調味料 】
- 砂糖 … 大さじ2
- 醤油 … 大さじ4
- 酒 … 大さじ1
- 野菜を食べやすい大きさに切ります。
- 韓国春雨は5分くらいゆでてもどします。
- フライパンにごま油をしき、牛肉と野菜を炒めます。（2）と調味料を入れてさらに炒め合わせます。
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ゴーヤや赤ピーマンなど宮崎産の夏野菜を使ってチャプチェを作ってみました。
ゴーヤの苦味と春雨がマッチしていました。
宮崎県青果市場連合会
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