みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

1. 豚肉は1cm幅位の細切りにし塩をもみ込み、5分おく。赤、黄パプリカは4cm位の短冊切りに、ズッキーニは4cm位の拍子切りにする。エリンギは4cm位に切ってから他の野菜と同じ位の太さに縦に裂く。
2. 【 A 】を混ぜ合わす。
3. 温めたフライパンにごま油を引き、豚肉を中火で炒める。
4. 豚肉の色が変わったら赤、黄パプリカ、エリンギ、ズッキーニを加え強火で炒める。
   野菜に8割程度火が通ったら、【 A 】を加え全体にからんだら火を止める。お皿に盛りつけ上から白ゴマを散らす。

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コクのある味付けにさっぱり感をプラスしたかったので、お酢を加えました。
ゴマの香りが食欲をそそります。